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如何对发酵罐进行清洗工作

发布时间:2018-6-6 9:12:36    浏览次数:    来源:金沙官网手机网址
摘要:大家在发酵东西的时候总会选用发酵罐,可是随着使用的时间变长,它就会变得越来越脏需要清洗。下面小编就来教教大家如何对发酵罐进行清洗工作: 1.发酵过程会产生大量的蛋白质 、酒花树脂、多糖、酵母等有机物

大家在发酵东西的时候总会选用发酵罐,可是随着使用的时间变长,它就会变得越来越脏需要清洗。下面小编就来教教大家如何对发酵罐进行清洗工作:

1.发酵过程会产生大量的蛋白质 、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物,在对其清空后,有机物和无机物污物附着在罐壁上,呈黄褐色。酒石数量多时,表面呈现白色,如同盐碱地表皮一样,无机物与有机物相互交织在一起。  清洗时使用火碱,只是对去除有机物有作用,清洗温度达到80℃以上,才会有较好的清洗效果。         
清洗时采用单一的硝酸进行清洗,只是对无机物有一定效果,对有机物几乎无效。而其壁所结污物为无机物和有机物的混合物,使用单一清洗剂清洗困难。 因此,有的啤酒厂每年都会对发酵罐进行一次大清洗,彻底清刷它。  
如何对发酵罐进行清洗工作
 
 
 
2.罐壁T541防腐层部分损坏,经修补后,表面光洁度明显下降,造成罐壁污物清洗困难。  
3.洗罐器或洗球的磨损或堵塞,导致部分罐清洗不彻底,污物积累较多。  诸多因素会致使发酵罐经过几年的使用后,会产生很多脏物质,比如罐壁积累了一定量的污物,使用常规清洗工艺难以彻底清除。故每4至5年,可利用生产淡季对罐进行深度清洗,这是最好的方法。


对于发酵罐通气系统的先容在下一篇继续做详细先容,如需了解更多,请持续关注。

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