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怎样才能消除发酵过程中产生的泡沫?

发布时间:2019-3-4 10:24:34    浏览次数:    来源:金沙官网手机网址
摘要:在大家使用金沙官网手机网址过程中,发酵罐产生的泡沫会影响大家发酵反应,那么发酵过程中的泡沫怎样进行消除呢?下面大家南京润泽为您整理相关说明。
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发酵过程中的泡沫可以通过以下几种方式消除:1、调整培养基中的成分(如少加或缓加易起泡的原料)或改变某些物理化学参数(如pH值、温度、通气和搅拌)或者改变发酵工艺(如采用分次投料)来控制,以减少泡沫形成的机会。2、采用菌种选育的方法,筛选不产生流态泡沫的菌种,来消除起泡的内在因素。3、采用机械消泡或消泡剂来消除已形成的泡沫。一般就是这三种方法消除泡沫。
怎样才能消除发酵过程中产生的泡沫?
关于使用消泡剂,您了解过吗?物理消泡方法,利用机械强烈振动或压力变化而使泡沫破裂。这种消除泡沫的方法可以节省原料,减少染菌机会,但是消泡效果不理想,仅可作为消泡的辅助方法。消泡剂的作用一般是降低泡沫液膜的机械强度以及降低液膜的表面黏度。
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